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Fazit: Es fehlt Beratungskultur!
Deutschland fehlt insbesondere in der Hotellerie eine ausgeprägte Beratungskultur: Der Deutsche geht zum Zahnarzt, wenn er seine Plomben verliert, aber nur die wenigsten kaufen sich das Know How eines Fachberaters ein, wenn sie Hotelinvestitionen in Millionenhöhe tätigen. Dabei betragen die Beratungskoste nur einen Bruchteil der Planungskosten. Während also enorme Summen bewegt werden, um zu klären, wie man baut, bleibt die Frage, ob und was man bauen soll, unbeantwortet. Der zunehmende Wettbewerbsdruck bestraft jedoch Fehler in der Hotelentwicklung ohne Gnade.
Es wurden untersucht: 78 Hotelprojekte
- 22 bestehende Häuser
- 4 Schloßhotels
- 3 Golfresort
- 5 Kongreßhotels
- 4 Tagungszentren
- 29 Ferienhotels
- 11 Boardinghoouses, Suitenhotel Doormenhouses u.ä.
- 2 Motels
- 42 Stadthotels
- 2** Kategorie 15 Betriebe
- 3*** Kategorie 36 Betriebe
- 4**** Kategorie 29 Betriebe
- 5***** Kategorie 20 Betriebe
Die Fehlerquellen lassen sich wie folgt zusammenfassen:
(Mehrfachnennungen möglich)
- Standorteinschätzung: 8 Prozent
- Marktanalyse Grundlagenermittlung: 12 Prozent
- Kategorie/Kapazität/Konzeption: 40 Prozent